噴霧干燥技術將物質微膠囊化后改變了物質的性能，通過微膠囊化可以改變物質對所處介質的親合性。

常用的方法是將疏水性藥物用親水壁材微膠囊化，使其變得親水。

在化妝品中，將不溶于水的物料微膠囊化后，可分散在水介質中，易于配料和使用。

如有的香料油對光敏感，不溶于水且具有刺激性，將其微膠囊化后，就能在脂質體中均勻分散，穩定且刺激性減少，可用作配制牙膏、香水 、消毒劑的組成。